Teroldego Rotaliano Riserva 2005 DOC, Cantina Rotaliana di mezzolombardo

 

100 % Teroldego Rotaliano, 24 Monate im Barrique gereift und 4 - 6 Monate Flaschenreifung

Farbe:
Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen.

Bouquet:
Heidelbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren und ein Hauch von floralen Noten wie Veilchen und das mineralischem Grafit

Gaumen:
Vollmundig, rund und reich an Aromen mit einer hervorstechenden Eleganz.
Mit einem großen Auftakt von roten Beeren, die Aromen des Bouquets finden sich auch am Gaumen wieder, und einem schönen Finale mit einer gut eingebundenen Säure und ein Hauch von Mandel im Abgang.

Speisenempfehlung:
Idealer Begleiter zu rotem Fleisch , Wild, Gegrilltes, Käse- und Pilzgerichten.

Alkoholgehalt: 13,5 %
Restzucker: 1,30 g/lt
Säure: 5,2g/lt

2004: 15,5 Punkte im Berliner Weinführer 2009.
2005: 16 Punkte, sehr guter Wein im Berliner Weinführer 2010.

Für die Auszeichnung "Riserva" haben die Trauben, aus denen dieser Wein gewonnen wird, ganz bestimmte Eigenschaften zu erfüllen. Sie müssen dem Produkt einen natürlichen Mindestalkoholgehalt von mehr als 1% gegenüber dem klassischen Teroldego zusichern. Aber damit nicht genug! Bevor der Wein in die Flasche abgefüllt und für den Markt freigegeben wird, hat er eine obligatorische Lagerung von mindestens 2 Jahren in unserer Kellerei zu absolvieren und zwar teils in großen Eichenfässern und teils in Barriques.